小瑛的美麗世界

                                                         菠菜綠麵

這是我十幾年前買的一個壓麵機，已經好久沒有拿出來玩了，今天天氣蠻冷的，晚餐想吃麵，但家裡已

經沒有麵，先生不太喜歡我做的手工麵，乾脆來個半手工麵，把壓麵機拿出來玩玩。

首先當然要準備麵糰，今天家裡有菠菜所以做個菠菜綠麵，做麵條水分比例要比水餃少，600公克麵粉

加280克水分，今天做菠菜麵所以用1棵菠菜加250克水放到果汁機內打成菠菜水，麵粉加菠菜水280克

揉成麵糰，翠綠色的好漂亮，揉成三光麵糰後再放入容器內醒30分鐘。

要開始做麵皮了，做好的麵糰要先做成麵皮，量還蠻多的所以分成三塊去壓。

壓好的麵皮外要撒玉米粉以免沾黏，並平放在桌上大約20分鐘。

麵皮開始壓成麵條了，很神奇吧！

今天我要壓長壽麵條，吃了每個人吃了都能活100歲，不過不能咬斷喔！

看我在轉壓麵條機，是不是很好玩。

麵條做好了，看起來是不是還蠻像外面賣的，這可是用波菜做得不含色素、防腐劑呢！

哇！今天晚餐可以吃麵了！

煮麵就交給先生了，是榨菜肉絲麵呢！

天氣好冷吃口湯麵，從心底暖活起來了！

後記：壓麵機用完後要清理乾淨，也不可以用水洗保持乾燥，因為太久沒有使用邊邊有些生鏽，光清理

壓麵機就花了好長的時間，以後要記得隨時要清理乾淨才可收起來。