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涼拌紫茄
過完年上菜市場買菜，發覺菜價便宜多了又很新鮮，買了一些茄子，以前大部分都做魚香茄子，
今天打算做簡單的涼拌紫茄。
兩條茄子剖半切段，放到油鍋炸軟，紫色茄面要先下鍋比較不會變色。
接著淋調味料：蒜泥、辣椒末、香菜末各1茶匙、醬油膏1大匙、香油、冷開水、糖、烏醋、味精
各一小匙，混合後淋在紫茄上就完成了。
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