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風雞
在大潤發買了一隻小土雞，想起以前爸媽過年前都會醃製一些年節醃肉，想試試看作風雞。
先炒花椒鹽，可以多炒一些，剩下的可放到玻璃瓶保存。
取適量花椒鹽塗抹在雞身上，上面蓋上包鮮膜放到冰箱醃製一至二天。
第二天是個大晴天，還有陣陣涼風，迫不及待拿到通風處晾乾，連吹兩天的風雞肉已呈暗紅色，
可以收起來放到冰箱中存放。
找個好日子，剁下一隻雞腿，上面灑些冰糖放到電鍋裡蒸熟，好有過年的味道。
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