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自製紅蔥酥
今天先生說要來滷肉，想起來上次到迪化街買的紅蔥頭，不妨來自製紅蔥酥吧！
紅蔥頭要先剝去外面的薄膜，切成小薄片，好辣啊！
鍋中放入適量豬油，用豬油做油蔥酥比較香。
油熱了就可以將切好的紅蔥頭放下去炸，開始要用大火才能將紅蔥頭炸的香香的。
紅蔥頭有點變色了要趕快熄火，趕緊將紅蔥酥瀝出來放涼。
炸好的紅蔥酥好香呦！放到滷肉鍋一起滷，滷肉也變得香噴噴的。
沒用完的油蔥酥等放涼了後，倒回豬油中拌勻，儲存容器中放到冰箱中冷藏，下次煮麵、煮湯的時候，
挖一小匙調味，可以增加食物的風味。
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