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銀耳紅棗蓮子羹
前些日子去迪化街順便買了一大包白木耳，非常便宜兩百元一斤有好大一包，重點是
白木耳泡水後就變成好多好多，所以每次只要用手抓4、5塊就可以了，這一大包估計
可以吃一年半載。
另外加上幾顆紅棗，數量可以自己調整，稍微用水沖一下。
家裡的冰箱還有乾百合也一起拿出來用水沖洗一下。
最後是乾蓮子適量，蓮子只要洗淨就可以不需要泡水。
做法：
1.銀耳用冷水中浸泡至軟，多換幾次水，銀耳尾端部分摘去，用剪刀剪成小
塊。
2.洗乾淨的銀耳、紅棗、百合、蓮子一起放入悶燒鍋內鍋放八分滿水煮滾後約
5分鐘熄火放到悶燒鍋中蓋上蓋子。
3.冬天兩個鐘頭後(夏天則可延長四至五個鐘頭)從悶燒鍋取出，放到爐火上煮
滾5分鐘再放入悶燒鍋中，如此重複3次最後一次煮滾後放入適量的冰糖。
4.冰糖銀耳紅棗蓮子羹就煮成功了，此時銀耳已經煮得QQ的，吃不完的可以放
入冰箱冰鎮，每天上班都帶一碗當成早餐食用。
相傳古代宮廷嬪妃每日必食銀耳，以補身體、潤澤肌膚，這是因為銀耳含
有“類阿拉伯樹膠”，在冬天乾寒的天氣裡，皮膚容易缺乏水分、產生皺紋，
補充銀耳中的膠狀物質可滋養肌膚角質和延緩老化作用，對愛美的女性而言，
無非是一大福音。
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