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橙汁排骨
過年前辦公室送的一箱柳丁還剩好多，還有除夕在愛買買的排骨，先生說要煮一道橙汁排骨，我當然舉
手贊成。
首先將1斤排骨加3大匙醬油、適量胡椒粉、糖1大匙、米酒1大匙醃1小時
油鍋中放入大量炸油，準備太白粉、番薯粉各半的粉料，將醃過的排骨裹上粉料靜置1分鐘，待油熱後放
入排骨炸1分鐘後關中小火，待排骨上色後開大火將油逼出來即可起鍋。
柳丁3顆擠出柳丁汁約半杯，加入半塊高湯塊以小火煮融化，加入太白粉水勾芡後將排骨放入煮3─5分鐘
等汁快收乾即可出菜了。
有進步ㄡ！特地到樓上採了香菜，切了幾片柳丁當盤飾，打個分數100分啦！
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